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椰子油经常会随着温度的变化时而凝固时而融化，那么椰子油经常这样变化对品质有没有影响吗？

其实不管融化还是凝固，都不用担心品质产生问题，椰子油放在室温中保存时，夏天会呈现液状，冬天则会变成固体块状，春秋天则是乳霜状，椰子油的温度变化点在25度左右，所以它的状态会随着气候的变化而改变。

在不了解椰子油的情况下，有些人可能会因此而吓一跳，担心这样品质会出现问题，其实完全不用担心，因为椰子油的成分九成以上都是【饱和脂肪酸】，稳定度非常的高，这也是它耐高温不易氧化的地方。

因此即使多次融化、凝固，也不用担心品质劣质化。如果还是有担心的话，也可以把椰子油放到冰箱冷藏保存。冷藏后的椰子油会变硬，使用时可以用汤匙挖出来使用。

需要注意的是，椰子油对水分比较没有抵抗力，会因水分而导致产生变化，所以开封后请注意不要让水分进入瓶中哦！

下面给大家说说椰子油的一些使用和注意事项：

使用时可以将整个瓶子隔水加热。需要注意的是要确定把盖子盖好，不要让水分渗到瓶子里去。油脂中掺水分将会导致杂菌繁殖，所以不要把水弄到瓶子里去哦。

春天、秋天等季节转换期，或是夏天放在有冷气的房间时，椰子油的瓶底会漂浮着不明显的油脂结块，不过不需要担心品质的变化问题。

不可使用微波炉加热：请勿使用微波炉加热椰子油，会有起火或导致烧烫伤的危险。

常温保存：椰子油基本上可以放在常温下保存，即使反复融化凝固，也不会有品质问题。

椰子油最多可保存2年：未开封的椰子油可保存2年，开封后的椰子油最好在1年内使用完毕。