椰浆、椰奶、椰子水分不清区别？科普来了！
2019-10-15
来源：网络
作者：小谷今天就来和大家一起聊一聊椰子制品。
01 椰子制品有哪些？
椰肉、椰子水、椰汁、椰奶、椰浆、椰蓉、椰丝、椰子粉、椰油。这里需要划重点的是，我们在经常饮品中添加的椰果，并不是椰子的果肉。椰果又叫椰子凝胶，是木质醋酸菌在液态培养基中生长所形成的代谢产物，属微生物的发酵产物。通常而言，椰子的果肉，我们称之为椰肉。
02 椰子水、椰汁、椰奶，怎么分辨？
椰子水，椰子打开时里面的液体，在海边经常看到的抱着椰子，用吸管插进去喝到的就是椰子水。
椰汁，由新鲜的椰子果肉为原料，加工压榨制得的饮料。
椰奶，椰汁的另一种叫法，椰奶并不是椰子汁加牛奶制作而成。
椰浆，基本不加水，或者加水量较少的椰汁。
03 椰蓉、椰丝、椰子粉是什么？有哪些用处
椰蓉、椰丝、椰子粉都是由椰子肉烘干（晒干）后的产物，只不过形态不同。
把白白胖胖的椰子肉切成条状或者丝状再烘干（晒干），做出来的就是椰丝；把椰丝碾碎成颗粒，就是椰蓉；磨成粉，就是椰子粉了。
椰蓉、椰丝、椰子粉的使用：椰香小贝，奶酪椰丝球，樱花小方，黄金椰蓉球。
04 椰浆有什么不同？有哪些用处？
椰浆是选用新鲜成熟的椰子肉，经过削皮、压榨、过滤、均质等多道程序制作而成，浆汁浓稠，是一种淡甜味的奶白色烹饪原料，椰浆主要作为原料用于烘焙或烹饪中。
椰浆的多种搭配：椰奶芒果布丁，椰浆西米露 ，木瓜椰奶冻，杨枝甘露，椰汁千层糕。
椰浆和椰蓉的共同特别就是椰香浓郁，口感清凉。不管是拿来做饮品，还是做甜点，椰浆和椰蓉都能极大的提升它们原本的风味，清凉的口感更是非常适合做夏日饮品和甜点。
