你知道什么是有机认证和有机食品吗？
2019-11-15
来源：网络
作者：小谷「有机」已成现代人对健康食品的代言词。一般来说，有机农业是不能使用合成肥料、污泥肥料、合成杀虫剂和基因改造品种，也不可以使用辐射和杀菌的一套严谨规则所生产食品。另外，在生产有机食品和产品的过程中也保护了地球和环境。有机农业生产不破坏自然环境，保护生物的多样性，遵守生态平衡。
在美国、日本、欧盟以及台湾等国家和地区，「有机食品」是需要经过特定机构认证才能使用的标签。
研究表明，食用有机食品有助于预防细胞变异，另外有机产品富含氧化物质，有利于人体健康。
英国研究调查果蔬、乳制品、谷物以及肉类等有机食品与非有机农作物之间的差异。结果表示，有机食品当中的抗氧化物质含量比非有机食品高出18％～69％。
另外，法国科学调查曾小组对6.8万多名法国成年人进行了四年半时间的饮食和健康追踪调查。在食用有机食品的频率中，如水果和蔬菜、肉类和鱼类、健康食品等等，参与调查者被分成四个组进行调查研究。多年研究结果表示，食用有机食品的参与者中，细胞出现变异的机率要比其他人低25%。
虽然细胞出现变异的因素不只为饮食，可能还有其他如外在环境及情绪等影响，但有机食品和免疫力之间的这种相关性已经足够强大证明。
当我们选购保健食品时，不妨注意品牌是否采用经有机食品认证的原材料，例如：USDA 美国有机认证、COSMOS 欧盟有机认证、德国BCS有机认证等。这些机构皆历史悠久且拥有严谨的检测程序，有绝对的国际公信力。
