海苔的营养价值有哪些
2019-11-19
来源：有谷健康
作者：小谷海苔经过调味加工之后，可作为休闲零食单独食用。其口感脆爽，味道鲜美，深受孩子和女性的喜爱。另外在日本和韩国，也是家庭中餐桌上的亮点之一。除了这独特的口味，海苔有着很高的营养价值，具有多种养生功效。
海苔的营养价值
1、海苔中含有藻胆蛋白，藻胆蛋白具有降血糖、抗肿瘤的应用前景，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗肿瘤等多方面的生物活性。
2、海苔中还有多种维生素，丰富的维生素是人体不可或缺的营养物质，海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，同时还含有维生素A和维生素E，以及少量的维生素C，能增强记忆。
3、海苔中还有15%左右的矿物质，其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、硒、碘、铁、锌、铜、锰等，其中含硒和碘尤其丰富，这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡，促进骨骼，牙齿的生长。
4、海苔还有的纤维含量非常高的，还含有各种有利于促进肠道消化和抗癌的糖类，而且热量也比较低，是可以放心食用的美味小食。
5、紫菜味甘咸，性寒，能清热、化痰、延缓衰老，保持皮肤的润滑健康。能有效预防神经老化，调节机体的新陈代谢。
6、海苔能预防和治疗消化性溃疡。
7、海苔中含丰富的钙、铁元素，是治疗妇女儿童贫血的优良食物。
8、海苔由于含有一定量的甘露醇，所以它是一种很强的利尿剂，可作为治疗水肿的辅助食品。
9、所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量;
10、海苔中所含的藻朊酸，还有助于清除人体内带毒性的金属。
