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随着消费者继续重视他们的健康，天然和有机食品零售商似乎在食品杂货市场一路领先，势头难当。根据专注天然食品行业的市场咨询公司SPINS的《2019年天然行业状况》报告，在截至2019年5月19日的52周内，天然食品饮料产品的销售额增长了5%，达到472亿美元。该报告指出，天然产品占美国杂货零售市场总额的10.5%，但在美国杂货零售市场的增长中占据29.3%，部分原因是其价格更高。

此外，英敏特公司5月份的《杂货零售-美国》报告显示，在Lightspeed/英敏特的一项在线调查中，1942名受访者有大约一半(52%)的人表示，至少会在天然或有机零售商那里购买一些杂货。英敏特进一步分析发现，这些在天然或有机零售商购物的人中，21%的人年龄在18-34岁之间，而18%的人年龄在35-54岁之间，55岁以上的人占13%。

“18岁至34岁的杂货店购物者在传统超市购物的概率比年长者要小得多，且更容易前去其他多样的零售商和渠道，他们强调综合低价、方便和健康的多样化产品, 这进一步显示传统超市竞争格局日益激烈和复杂的迹象。”

全食超市（Whole Foods Market）9月份发布的一份信息图表也突显了千禧一代对天然食品行业的影响。针对Whole Foods公司开展的YouGov调查了1006名年龄在22岁至37岁之间的美国成年人，询问有关食品、健康和食品杂货店偏好的问题。以下是调查结果:

80%的人认为质量是首要因素;

65%的人认为食品采购的透明度很重要;

63%的人试图将其饮食纳入更多未经加工的食物和植物;

60%的人表示自己已经意识到食物选择对环境的影响。