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无花果干味道甘甜，营养价值高，不仅直接食用时具有出色的营养功效，用于烹饪菜肴也具有很多很好的功效和作用。

无花果干的营养价值

1、无花果的含糖量可达28%，其中大部分是果糖和葡萄糖，这些糖类都属于简单糖类，食用后很容易被人体消化吸收，能为机体提供能量。

2、无花果含有人体必需氨基酸，经常食用可促进蛋白质的合成，有助于恢复体力，增强身体抗病能力。

3、无花果中钾的含量很高，有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风。

4、无花果中含有大量的酸类，其中包括苹果酸、柠檬酸等，经常食用无花果能增进食欲，还能促进食物的消化吸收，有健胃消食的作用。

5、无花果富含纤维素，粗纤维进入人体会在胃内吸水膨胀，增加饱腹感，同时在肠道中吸水增加粪便体积，吸附有害物质，促进粪便排出，有净化肠道的作用。

6、无花果成熟后含有较多的花青素、维生素C等强效的抗氧化剂，能清除体内的自由基，抑制色素沉淀，延缓细胞的衰老，起到美容养颜的作用。

无花果干的营养吃法

1、熬粥

准备几个无花果干，洗净，切片，然后渗入适量的糯米，熬煮成粥。可以促进消化，保养肠胃。

2、煲汤

准备少量的熟肉，切丝，然后和无花果干一起放入锅里煮，出锅时候撒上适量咸盐即可。这样的汤可以有效治疗慢性肠炎，胃炎，有良好的调理肠胃作用。