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这些年椰子油逐渐风靡全球，那么为什么那么多人喜欢椰子油呢？椰子油有什么好处？

要懂椰子油的好处，首先，我们要懂两个很重要的名词：

• 中链脂肪酸

椰子油和其他油最大的区别就是含有大量的MCT，和其他『长链脂肪酸』在体内代谢的方式不太一样，MCT的特点是，直接进入肝脏，迅速被身体代谢利用，给身体供能，大量燃烧脂肪后，会产生酮体，和葡萄糖相比，酮体是一种更加清洁的能源，能给身体和大脑供能。

酮体供能的特点就是，你的大脑更加清晰，逻辑思维能力更强，精神状态更好，睡眠质量更好，有很多最新的研究发现，一旦你身体适应了脂肪供能，你的运动水平也会随之提升。

所以，MCT有两个最大的特点，直接供能，很难被储存为脂肪，会产生非常清洁高效的能源，酮体。

• 月桂酸（lauric acid）

月桂酸就是中链脂肪酸的一种，它含有12个碳原子（C12），也是椰子油的主要成分，占MCT中的50%左右，除了月桂酸，其他的MCT（C6，8，10）统称为卡普拉脂肪酸（capra fatty acids）。

月桂酸最大的作用，是它的抗病菌（antimicrobial ）能力，能提高免疫力，很多人发现，摄入月桂酸后，抗病毒能力大大提升，比如说流感，发烧，疱疹等等，月桂酸还可以缓解抗生素抵抗，降低心脏病风险等等。

对于年轻女性来说，月桂酸的一大好处就是护肤，有研究发现，它的护肤效果比有些知名化妆品都要好很多。