苏格兰威士忌和波本威士忌的区别在哪
2021-11-05
来源：网络
作者：小谷
波本威士忌与苏格兰威士忌都是世界著名威士忌，除了产地不同外，它们之间还有以下区别：
（1）拼写
波本威士忌英文为“Whiskey”，苏格兰威士忌英文为“Whisky”。
（2）原料
波本威士忌的原料必须含有 51% 以上的玉米，而苏格兰威士忌有多种不同原料，有只以麦芽为原料的麦芽威士忌，也有采用其它谷物的谷物威士忌，此外，还有调和了麦芽威士忌与谷物威士忌的调和威士忌。
（3）蒸馏
波本威士忌蒸馏得到的基酒酒精度不得高于 80%，苏格兰谷物威士忌不得高于 94.8%。
（4）橡木桶
波本威士忌必须要在全新的、经碳烤的橡木桶中陈年，而苏格兰威士忌对陈年容器的要求不那么苛刻，只需在橡木桶中陈年即可。
（5）陈年时间
波本威士忌对陈年时间没有硬性要求，不过当威士忌中最年轻基酒的陈年时间少于 4 年时，则必须在酒标上标示陈年时间；苏格兰威士忌则至少要在木桶中陈放 3 年。
（6）口感
波本威士忌尝起来一般比其它威士忌要甜，这一方面是由于其原料中玉米含量较高；此外，新橡木桶的使用也完全保留了波本威士忌中的糖分。
而苏格兰威士忌的口味比较复杂，这与不同产区、不同蒸馏厂的生产方式有很大关系，比如，艾雷岛上的蒸馏厂大多会用泥煤来烘烤麦芽，所以生产出的威士忌会带有泥煤味。
