一瓶好的西班牙橄榄油是怎样炼成的？让油橄榄果“亲自”告诉你！
2020-03-13
来源：网络
作者：谷谷大家好
我是一颗油橄榄果
来自北纬37.5度的
“世界橄榄油王国”西班牙
油橄榄树的生产速度自然而缓慢
通常在种植5-10年后才会结出果实
想要了解我鲜为人知的前世今生吗？
赶紧来“鲜”睹为快吧！
成长
安达卢西亚是西班牙最负盛名的
橄榄天堂
其得天独厚的地中海气候与优质土壤
让我得到了充足的阳光与营养
我的色泽明亮、油量饱满、品质上乘
每年的晚秋和初冬是我的采摘期
采摘
为了得到高品质的橄榄油
我必须在采摘后24小时内完成
从挑选、清洗到物理冷榨的
全部加工过程
因此我通常在清晨被采摘
然后被马不停蹄的运送到榨油工坊
而且我的酸度控制在≤0.5%
我比欧盟标准（≤0.8%）更严格
物理冷榨
我的加工工艺是第一道物理冷压初榨
全程不加热，科学控温
不使用任何化学溶剂
从而保留了橄榄油的天然营养和风味
每4-5千克油橄榄果才能提取出
1升橄榄油
所以我是天生好油
装瓶
我从一颗新鲜的油橄榄果
变成了橄榄油
并被授予至高荣誉——
特级初榨橄榄油
特级初榨橄榄油意味着严苛品质要求
不仅要经过严格的质量检测
也要经过欧洲专业品油师的感官评价
确保每批油的香气和味道
满足欧盟标准
特级初榨橄榄油
不是所有的橄榄油，都是特级初榨
真正的特级初榨橄榄油
是新鲜油橄榄果采摘后
24小时内初次物理冷压榨出的橄榄油
酸度必须低于0.8 %
并且具有明显的橄榄油香气和味道
所以购买橄榄油的小伙伴要看清楚
配料表里有“特级初榨橄榄油”字样的
才是名副其实的特级初榨橄榄油
漂洋过海
离开西班牙，就开启了我的航海之旅
即将到达中国海关
想想就有点小兴奋呢！
过了海关，获得检验检疫证书后
我才能出现在东方人的餐桌上
漂洋过海上万公里
为健康加“好油”的心情始终如一
上桌
除了可以直接食用和凉拌沙拉外
我更是煎炒、烹煮美食的好伴侣！
高油酸含量使我具有较高的热稳定性
在烹饪过程中不易形成氧化物
科学试验表明
我也是煎炒用油的上佳选择呢！
为健康加好油
为健康加好油，我是认真的！
富含单不饱和脂肪酸（油酸）
平均含量高达78%
我是被科学家实锤认证的好油
我还含有多种抗氧化物质和微量营养素
如橄榄多酚、角鲨烯、绿原酸
维生素E、胡萝卜素等
想要炼成一瓶好油并不容易
费尔蒂利亚特级初榨橄榄油
西班牙原瓶进口
漂洋过海为你的健康加“好油”！
