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还在为一点点不停排队？天天喝奶茶，突然喝腻了？热到不想出门？如果想让蔬菜像饮料一样咕咕下肚，你就一定不能错过这篇果蔬汁。

01为什么我们需要果蔬汁？

果蔬汁富含水果的维生素和蔬菜的营养素，能够直接促进肠道蠕动，从而改善消化不良。

除此之外，果蔬汁提供较少热量且能均衡所需营养，因此备受素食者以及（默默地）控制体重的女孩儿的喜爱。现在，果蔬汁甚至被当做调理各种亚健康和疾病的秘方。

02果蔬汁的终极入门指南

1. 选择基底：如芹菜、黄瓜。

2. 加一份绿叶菜：如生菜、香菜、甘蓝、菠菜。

3. 加一种风味果蔬：如苹果、甜菜、菠萝、胡萝卜、梨。

4.加一种柑橘类水果增加清爽酸味：如橙子、小酸橙、葡萄柚、柠檬。

5.依喜好加特殊风味：如生姜、小麦草、辣椒粉，或其他香草。

03搭配诀窍：二八法则

蔬菜和水果的配比应该是多少？这是榨汁前首先想到的问题。澳大利亚营养学家Claire Georgiou提出了二八法则来帮助人们更好地管理饮食：每日摄食中水果与蔬菜的配比大致为二比八。

这是由于大部分水果都有较高的含糖量（不过注意个别蔬菜如甜菜、胡萝卜等），因此应适当减少比例。而蔬菜能直接为身体提供营养，并被肠胃有效吸收。

04“每天来一道彩虹！”

Claire Georgiou还建议人们每日喝多种颜色的果蔬汁，因为每种颜色都有相对应的营养素，而在她的清单中通常将2-5种汁液混合成彩虹果蔬汁（其中至少三种要是绿色蔬菜）。

Claire的健康饮食信条是“每日来一道彩虹”，确保摄入足够多的微量维他命、抗氧化剂和植物营养素。

二八法则示例：

①  第1杯果汁如果是纯水果汁，则一天中接下来的4杯都应蔬菜汁，且2-3杯主要是绿色蔬菜。

②  每日第1-2杯果汁含50%水果以及50%蔬菜，则接下来的第3-4杯应为纯蔬菜汁。

③  喝的每杯果蔬汁中若含6种原料，建议其中4种均为蔬菜。

在执行过程中也需要视具体情况而定，大致保持水果与蔬菜的二八比例，其中每日50%的果汁或果汁原料均为绿色蔬菜，这样能够确保糖分和碳水化合物的合理吸收。

05注意事项

饮用新鲜果蔬汁最好是饭前半小时的空腹状态，这时肠胃易于吸收果蔬汁中的营养，且喝完后可将轻微饱腹感消化。榨汁完后立刻饮用，避光储存。

在榨汁前要评估个人健康状况，口腔溃疡、糖尿病以及其他有关疾病者慎饮。