2019-12-20
来源：网络
作者：小谷藜麦原产于南美洲安第斯山脉，有5000-7000年种植历史，古代印加人称之为“粮食之母”
藜麦胚芽占比极高，具有营养活性，富含镁、锰、锌、铁、钙、钾、硒、铜、磷等矿物质，平均超过普通食物3倍以上。它还是零胆固醇食物，富含植源性多不饱和脂肪酸，其中欧米伽3含量很高，不仅能促进神经和脑细胞发育，还显著降低血液胆固醇、三酸甘油脂、血液黏稠度，增加胰岛组织β细胞活性，常食用可抑制高血压、高血脂、糖尿病、心脏病、老年痴呆、抑郁症、慢性病等。
藜麦好消化吗？藜麦很容易消化，而且消化得缓慢，对消化系统、循环系统负担很小，是对身体非常友好的食物。它的升糖指数仅有35，远低于低升糖食物标准（数值是55），几乎是所有中国人常用主食中最低的。
可以说，藜麦是“三高”人群的理想食品。每日坚持以藜麦作为早餐不仅可以保持良好的血糖和血压，还可减少心血管病和心脏病的发生。
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