2021-03-16
来源：网络
作者：小谷松露是什么？这种长的很丑，却散发着微妙的、让人无法抗拒的香气的块菌，让人类着迷了上千年，欧洲人盛赞松露为“厨房的钻石”。
松露是一种一年生的天然真菌，多数生长在松树、栎树和橡树等之下。松露对生长环境非常挑剔，只要阳光、水分或者土壤的酸碱值稍有变化就无法生长，是世界上唯一不能进行整齐有序种植的美味佳肴。
松露并不是生长在地表上层，且不知道生长的具体位置。或许在某棵树下会长出松露，而旁边看起来一模一样的另一棵树却不能，至今人们也搞不清楚原因何在。
松露很难寻找，它们天生娇气任性，对于生长环境有着严苛的要求。松露一般都喜欢碱性、钙质土壤，土壤要疏松，排水透气；春夏季的雨水要不能少也不能多；需要有橡树、榛子树、栎树、杨树等共生树种，因为松露生长在地下无法进行光合作用，必须与其他树木共生才能存活；要有季节温度的变化，需要四季分明。只有当这些天时地利都聚齐，才是构成松露的理想生长地。
哪些地方出产松露呢？在世界上，松露的主产地有两个，一个在欧洲的意大利和法国，另一个就在中国云川边境地区。
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