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新鲜的松露香气繁复，呈现出麝香、蕈菇、泥土、大蒜、蜂蜜、瓦斯、汽油、酵母、湿草、藿香、奶酪、肉桂、丁香多种味道。

松露的营养价值：黑松露含有丰富的蛋白质、18 种氨基酸(包括人体不能合成的 8 种必需氨基酸)、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷和硒等必需微量元素，在防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿瘤细胞毒性方面有明显活性和具有增强免疫力、抗衰老和抗疲劳等作用。

女士食用松露制品后通常的表现：

经常食用黑松露能显著增强抵抗、抑制肿瘤细胞，且季节性和流行性感冒现象大幅降低。 　　

经常食用黑松露能滋养经血，显著改善成年常见的经血色暗、色黑、经血瘀块及部分经量过少等现象。

经常食用松露能有效改善各种经前综合症以及月经紊乱现象，预防过早闭经。对部分更年期综合症有明显的改善和缓解作用。

经常食用黑松露能显著改善中老年妇女不能憋尿、夜尿频多、排尿不净等现象。 　　

经常食用黑松露能使皮肤保持弹性和光泽。 　

男士食用松露制品后通常的表现： 

经常食用黑松露能显著增强人体抵抗力、抑制肿瘤细胞，且季节性和流行性感冒现象大幅降低。 　　

经常食用黑松露能够提高睡眠质量，改善精力不足、疲乏无力、腰酸背痛、失眠多梦、体质下降、面色晦暗、心烦胸闷、食欲不佳等状态。

经常食用黑松露能够显著改善夜尿频多、尿频尿急、排尿不净、尿无力、尿等待、小腹坠胀等现象。 

经常食用黑松露能重塑自身性能力，表现为性感觉、性欲望明显提高、耐受力增强、疲劳度降低，对中年人群普遍存在的性功能下降、易出虚汗、事后疲倦等现象具有极好的改善作用。