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初榨橄榄油怎么储藏？特级初榨橄榄油的几大标准

2020-03-13 来源：网络 作者：小谷

你知道特级初榨橄榄油都有哪些标准吗？今天小谷带你们了解一下。

初榨橄榄油怎么储藏？特级初榨橄榄油的几大标准.jpg

一、果实产地

地中海地区独特气候和土壤，盛产优质橄榄油。

二、酸度值

油的酸度值要低于0.8%。

三、新鲜度

新鲜果实采摘后24小时内压榨。

四、加工工艺

第一道物理冷压初榨，全程不加热，科学控温。

五、成分天然不添加

不使用任何化学溶剂，保留橄榄油营养物质和天然风味。

橄榄油购买后，你需要注意一件事情：橄榄油需要避光室温储藏，18-20°C 为最佳储藏温度，最好就是放在橱柜中储存。8°C 以下橄榄油可能会产生沉淀（云雾状/结晶状等），这种情况为正常现象，因为在该温度下，橄榄油会逐渐凝固，但不影响产品质量。

如出现沉淀，在室温下放置一天左右，凝固物即可恢复至澄清液体状态。