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生活中追求自然健康，饮食当然也不能马虎。如果说我们只在厨房里准备两种健康的油脂，那么一个是广为人知的橄榄油，另一个是还很小众，但是用途更广泛的椰子油。

椰子油是由椰树果肉压榨萃取的。液态下的椰子油清澈纯净，被誉为“健康的食用油” 。在热带海岛地区食用椰油的历史已有两千多年。菲律宾人将椰子油称为“瓶子里的药店”，印度从古至今也一直将椰子油当做药物来使用。

一般食用油主要成分是长链脂肪酸，参与人体复杂的消化过程，其中的脂肪容易在体内堆积。而椰子油主要成分是中链脂肪酸，水解力极强，容易被吸收。在身体中能迅速转化为能量被使用，因此脂肪不易囤积在体内。

中链脂肪酸还有一个其他食用油无法拥有的特性，就是对毒素具有强烈排它性。排便是排毒的一种形式，椰子油对便秘会起到一定的缓解作用。

椰子油的天然特性是化学性质稳定。即使历经高温，生成的氧化产物也大大低于植物油，是厨房中的理想油脂，不仅让吃饭的人更健康，也让做饭的人不用忍受油烟之苦。

椰子油热量很低，好吃又能瘦身，还可以帮助干性皮肤保湿，滋养护发，卸妆，清洁口腔等，由内而外都能带给身体不同的好处。

椰子油是从新鲜的椰肉中提取，采用在低于60度的冷榨技术提炼。由于未经高温和化学物质处理，椰子油原有的营养成分，以及椰子特殊的气味、滋味，都被完美的保留了下来。固化时洁白如雪，液态时清澈如水。